世界三大ブルーチーズの中では、すこし影の薄いスティルトン。
しかし、食べて眠ると不思議な夢を見るとの噂が…！
スティルトンの魅力と本当にそんな夢を見るのかを調べてみました。
目次
1.スティルトンとは？
2.名前になったスティルトン村は生産地に含まれない⁉︎
3.どこで購入できる？
4.スティルトンの美味しい食べ方
5.「奇妙な夢を見るチーズ」としても有名なスティルトン
6.ビタミンB6が夢に影響を与える。アデレード大学の実験
7.さいごに
スティルトンとは？
スティルトンは世界三大ブルーチーズの一つです。世界三大ブルーチーズとは、フランスのロックフォール、イタリアのゴルゴンゾーラ、そしてイギリスのスティルトン。スティルトンはイギリスでは「チーズの王様」と呼ばれ愛されているチーズです。ブルーチーズらしく青カビ模様が美しく入り、特有の強い香りとコクのある濃厚な舌触りが特徴です。
「スティルトン、ポートワインと葉巻がイギリス紳士のたしなみ」と言われるほどイギリスでは一般的なチーズです。そしてスティルトンはエリザベス女王の大好物としても知られています。エリザベス女王は毎朝、召し上がっているそうで、以前に日本を訪れた際には「スティルトンがなければ一日が始まらない」と急遽、空輸便で取り寄せたという話があるほど。
また、イギリスではクリスマスプディングと一緒に銀のポットにスティルトンを入れてクリスマスプレゼントとして送る習慣があります。今でもシーズンになるとポットに入ったスティルトンがよく販売されています。ヨーロッパの食卓には欠かせないチーズですが、チーズをクリスマスプレゼントに送るのはイギリスだけのようです。
名前になったスティルトン村は生産地に含まれない⁉︎
スティルトンと認められるためには5つの厳しい基準があります。
「ダービシャー、レスターシャ、ノッティンガムシャーの3つの地域でつくられていること、原料は地元産で低温殺菌された生乳に限る」「伝統的な円筒形であること」「それ自身の外皮もしくは外殻を形成すること」「圧縮してはいないこと」「中心から放射状に出る繊細な青い縞模様を持っていること」「『スティルトンに特有な味の特性』を持っていること」の5つです。
スティルトンの名前の由来となったケンブリッジシャー州スティルトン村は生産地に含まれていないのはとても興味深いこと。上記の3地域に含まれていないので、今ではスティルトンを作ることができないのです。なんだか不思議な話ですね。
どこで購入できる？
インターネットや、チーズ専門店などで取り寄せることももちろんできますが、気軽にコンビニやスーパーなどで購入したいところ。しかし身近にあるスーパーなどではなかなか手に入れることは難しいでしょう。
スティルトンの美味しい食べ方
そのまま食べるのは当然、美味しいのですが、スティルトン自体が濃厚なためクラッカーやワインと一緒に食べるとマイルドになっておすすめです。ワインは白でも赤でもどちらにも合います。
また、意外にも料理にも合わせやすいです。たとえば、サンドイッチの具材にしたり、グラタンやキッシュにしてもおいしくなります。
いろいろな食べ方を楽しめるスティルトンですが、最も王道の組み合わせと言われているのがポートワインです。アルコール度数が20％とワインより度数が高く、コクと甘味があります。このコクと甘味がスティルトンの濃厚さと相性が良いのです。
「奇妙な夢を見るチーズ」としても有名なスティルトン
2005年にブリティッシュチーズボード（英国チーズ委員会）が食べたチーズの種類で見る夢が変わると発表しました。
200人の被験者を対象に毎日、チーズを20gを就寝の30分前に食べてもらうという実験を1週間行いました。結果は72％の人は毎晩よく眠り、67％の人は悪夢は見なかったそうです。
しかし、食べるチーズの種類によって見る夢が異なることがわかりました。
「スティルトン」を食べた場合では、男性の75％、女性の85％が鮮明で奇妙な夢を見たというのです。
ビタミンB6が夢に影響を与える。アデレード大学の実験
ちなみにスティルトンを食べると変な夢を見るという説に明確な根拠はまだありません。
一つの説ですが、ビタミンB6が夢を呼び起こしたのでは、と言われています。
ひとつ、チーズと夢を見ることに関係のあるかもしれないアデレード大学の実験を紹介します。
実験内容は、
・ビタミンB6サプリを1日240mgほど寝る前に飲んでもらう
・5日間続けた後で睡眠にどんな変化が起きたかをチェック
するというものでした。
その結果は、サプリメントを取り始めるまで夢の内容をほとんど覚えていなかった被験者たちが、実験が終わるころには夢を思い出せるようになりました。
また、日にちが経つほど夢ははっきりしたものになり、思い出すのも楽になったそうです。時間が経っても内容を忘れてしまうこともなかったと被験者の一人はコメントしています。
しかし、夢の鮮やかさ、異様さ、色彩の有無などには影響は見られませんでした。
スティルトンのようなブルーチーズはビタミンB6が多く含まれています。変な夢を見ることに直結する実験結果ではありませんが、夢の詳細を覚えていることで噂が広まったという可能性が考えられます。
さいごに
日本でも「スティルトンで奇妙な夢が見られるか」を実験し、レポートしているブログはたくさんあります。そして、多くの人が実際にいつもと違う変わった夢を見ています。気になる方は一度試してみてはどうでしょう。
